ほっとくつろげる空間、一緒につくりませんか？

鯉川　和料理　いそかみ

～ 神戸元町の日本料理店 JR神戸線の三ノ宮駅となり 「元町」駅の西口改札を抜け 鯉川筋を5分ほど上がった交差点の角。 JR神戸線沿いの繁華街と 北野異人館街のほぼ中間にある、 “ほっと くつろげる　憩いの場所” それが『鯉川 和料理 いそかみ』です。 ～ おかげさまで、開店から一年 淡路三原漁港から毎日直送される 天然の魚介など素材にもこだわった、 熟年の職人が織りなす日本料理の店。 開店から1年ながら、きれいなお店で 旨い割烹や懐石などが堪能できると ご贔屓様も増えてきました。 そこで、厨房の増員を図ると同時に、 次の料理長を目指す候補として 堅実かつ素直な気持ちで学んでくれる 意欲を持った料理人を募集します。 ～ 熟練の技を、直に学ぶ 今、料理長を務めるのは、 料理人一筋で三十年。 金沢の割烹などで腕を磨き、 神戸御影や大阪北新地で 料理長として包丁を振るってきた人です。 調理はもちろん、素材の目利きまで 豊富な経験に裏打ちされた技と知識を しっかり伝えていくことを約束します。